うたかたラジオ

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食べ物

ずぼらな僕がこだわる『鍋焼きうどん』のレシピを公開する

鍋焼きうどん食べたい。 こんな寒い日は熱々のうどんをふーふーしながら食べたいものです。 僕は元来『鍋焼きうどん』という料理が大好きで、大げさではなく冬の時期は毎日食べても飽きない自信があります。 今日はそんな「鍋焼きうどん熱」が上がってきまし…

【ルックチョコレート、ナボナ】『新 まだある。大百科@初見健一』終わりゆく平成とともに昭和から変わらぬロングセラーお菓子を語る②

先日、昭和からのロングセラーお菓子である『かにぱん』と『源氏パイ』の記事を書きました。 ↓前回の記事はこちらから。 www.utakata-radio.com 本当は不定期でのんびりと続編を書いていくつもりでしたが、参考資料をちょっと読み進めると書きたいことが山の…

【かにぱん、源氏パイ】『新 まだある。大百科@初見健一』終わりゆく平成とともに昭和から変わらぬロングセラーお菓子を語る

昭和は遠くなりにけり。 もうすぐ平成の時代も終わり、数年もすれば「平成の頃はさ~」「懐かしいねぇ」と言うのが当たり前になってきます。 まさに昭和なんて昔の昔。大昔なわけですよ。 最近、こんな本を買いました。 新まだある。大百科 お菓子編 posted …

脂身が苦手な人でも食べやすい『豚の角煮ヘルシーVer.』を作る

ご飯にもお酒にも合う『豚の角煮』。 時々無性に食べたくなるのですが、どうしても豚バラ肉で作る性質上、脂っこさが気になるんですよね。 もちろん「その脂が美味しんじゃないか」という方もいると思います。 しかし、僕は昔から脂身があまり得意ではなく、…

自分でつくるプレミアムフライデー1月号【錦糸町・マッジョーレ】

「自分でつくるプレミアムフライデー」シリーズも今回で5回目になります。 もんじゃ焼き・お好み焼き→寿司→薬膳火鍋→アジアンカレーと様々なジャンルの多国籍に渡る料理をチョイスしてきましたが、今回はイタリアンで攻めようと思います。 ↓過去のプレミアム…

【デンジャラス爆濃すたみな丼】ホエー豚(にんにく味噌だれ)×辛子にんにくマヨ=カロリー爆弾 伝説のすた丼で期間限定メニューを食べてきました。

もはや恒例行事になっていますが、すた丼の新メニューを食べてきました。 ↓過去の新メニュー挑戦記録はこちら。 www.utakata-radio.com www.utakata-radio.com www.utakata-radio.com その名も『デンジャラス爆濃すたみな丼』。にんにく味噌で味付けした豚バ…

【変わり種かも?】全国のおでんの具と出汁の特徴をざっくりまとめてみた。

今から遡ること10日。 我が家ではおでんを大量に作っておりました。 お決まりの練り物、大根、玉子等々。 その際、冷蔵庫の中にあった長芋と豚ロースを入れてみたのですが、これが大正解。 うーん、しみっしみ。もう一度年末に戻ってぐだぐだライフを楽し…

自分でつくるプレミアムフライデー12月号【飯田橋・Yamituki(ヤミツキ)カリー】【冬限定・牡蠣とほうれん草の焼チーズカリー】

世間的にはすっかり忘れ去られてしまった月末のイベント、プレミアムフライデー。 当ブログではそんなプレミアムフライデーを救済すべく、月の最終金曜日に普段とは違った贅沢、食べたいものに挑戦する企画を実施中です。 ↓過去の実施実績はこちらから。 www…

【すたみなジャンキー唐揚げライス】シラチャーソースが決め手!伝説のすた丼でタイの風を感じるジャンク飯を食べて来ました。

もはや恒例となっている、伝説のすた丼の期間限定メニューを食べてみるシリーズ。 今回はその第3回に当たります。 第1回、第2回を下に貼っておきますね。www.utakata-radio.com www.utakata-radio.com そして本題。今回挑戦するメニューは、 すたみなジャ…

【冬の定番】粕汁と粕漬けのずぼらレシピとともに日本食に思いを馳せる。

先日、年末に飲む用に近所の酒屋さんで福島県の『奥の松全米吟醸』という日本酒を買ったのですが、そのとき酒粕をいただいたんですよ。 なんとなく『雪の茅舎』を買おうかと考えていたところで新たな視点を提供されたので、つい買ってしまいました。そして得…

自分でつくるプレミアムフライデー11月号【亀戸・薬膳火鍋 豚湯】

月日が経つのは早いもので、12月ももう半分過ぎてしまいました。 そして、大幅に遅れて『自分でつくるプレミアムフライデー11月号』をお送りしようと考えた次第です。 今回お邪魔するのは、江東区亀戸にあります薬膳火鍋の『豚湯(とんたん)』。 11月3…

【風邪予防に】冬本番に向けて、飲料各社が売り出す温かいレモンドリンクを飲み比べてランキングをつけてみる

12月に入ってから猛烈に寒くなりましたね。まさに冬本番。 冬の食べ物といえば、鍋、シチュー、おでん、ラーメン等々挙げ始めればキリがありませんが、個人的には『温かいレモンドリンク』も冬には欠かせないものであると考えています。 学生の頃に冬のア…

【❝絶頂❞牛カルビマウンテンDON】1ヶ月ぶりのすた丼屋。総重量800グラムは伊達じゃない。

先月、伝説のすた丼屋の『ガリタル南蛮すたみな唐揚げライス』を食べてきたという記事を書きましたが、今月もまさかの新商品レビューです。 まさか1ヶ月スパンですた丼屋に行くことになろうとは。 www.utakata-radio.com 今回食べてきたメニューというのが、…

【因縁の対決】エースコックの『わかめラーメン』を食べてみる

人は誰しも苦手な食べ物があると思うんですよ。子供の頃は嫌いだったけど、大人になってから好きになったとか。その逆も然り。 個人的なことを言えば、子供の頃「茄子」と「セロリ」、「かぼちゃ」が嫌いでしたが、今ではどれも好きですね。特に茄子に至って…

自分でつくるプレミアムフライデー10月号【???】

今月も月の最終金曜日に美味しいものを食べる企画『自分でつくるプレミアムフライデー』を実施してきましたよ。 今回のお店は隠れ家的に利用しているので、あえて店名を明かしませんが、海鮮メインの居酒屋ということだけお伝えしておきます。 ↓9月号はこち…

超越的秋鮭生活(鮭のアヒージョ)

秋の味覚シリーズ第3弾。第1回は秋刀魚で『塩焼き』、『なめろう』、『つみれ汁』を作ってみました。 www.utakata-radio.com 秋刀魚は年によって当たり外れが大きいですが、今年の秋刀魚は当たりですよ。安くて旨くて調理も簡単。しみじみと旨い秋の味覚で…

猟奇的鰯・白子生活(鰯の刺身&酢〆・大葉梅肉焼き・鮭の白子ポン酢・焼き白子)

先日、秋刀魚を使った料理を堪能したところですが、今回は『鰯』と『鮭の白子』を料理していきたいと思います。 ↓秋の味覚である秋刀魚の可能性を感じさせられた前回の試みはこちら。 www.utakata-radio.com まずは鰯から 丸々太ったいい鰯だ 購入後下処理を…

【ガリタル南蛮すたみな唐揚げライス】唐揚げブームに乗じて、伝説のすた丼で唐揚げを食べてきました

最近「唐揚げブーム」らしいですね。唐揚げという国民の食卓に定着した普遍的なメニューがブームというのも違和感があるけれど、ブームというならば仕方がない。 karaage.ne.jp 僕は脂っこいものがあまり好きではなくて、居酒屋に入っても開口一番「ビールと…

悪魔的秋刀魚生活(秋刀魚の塩焼き・なめろう・つみれ汁)

すっかり涼しくなって夜風が気持ちいい今日この頃。晩夏から晩秋にかけての季節が一年の中で一番好きです。 最近は春夏秋冬ではなく、春夏夏夏秋冬冬冬くらいのバランスなので個人的には不服ですが、短い秋を存分に楽しんでいくことにしましょう。 秋は秋刀…

自分でつくるプレミアムフライデー9月号【両国・月島もんじゃ もへじ】【海鮮もんじゃ もへじスペシャル&豚玉】

もはや死語になりつつある『プレミアムフライデー』。 一体何のために生まれて、どこに行くのか。そんなアンパンマンのOPよろしく哲学的な問題に発展しそうな平成を代表する失策と言えそうですが、早く帰れなくても月に一度の特別な日として楽しむのはあり。…

【冷凍食品のススメ・加ト吉の日本そば】茹でない蕎麦は蕎麦なのか?

最近の冷凍食品は軒並みレベルが高いですね。 冷凍食品のみならず、コンビニ弁当、カップラーメン、インスタントカレー等々は飲食店で食べるのとさほど遜色ないところまで進化しています。 ひと昔前なら『なんだ、冷凍食品か』『まぁコンビニ弁当でも仕方な…

終わりゆく夏へ、せめてもの手向けとなれ。好きなアイス三選。

夏の暑さもそろそろ終わり(と信じたい)ので、今回は過ぎ行く夏を想いつつ自分の好きなアイスを紹介したいと思います。 赤城乳業 ブラック チョコレートアイスバー 83ml×30個 【冷凍】(1ケース) 出版社/メーカー: デリカ マルシェ(Delica Marche) メディア:…

【崎陽軒のシウマイ弁当】値上げしても骨まで愛して

先日の崎陽軒のシウマイ弁当の記事を読まれた方は、「またシウマイ弁当かよ」と思われるかもしれませんが、聞いてください。にーさん、ねーさん、緊急事態ですよ。 ↓まだの方は、こちらから読まれることをお勧めします。 utakata-radio.hatenablog.com 9月1…

【崎陽軒のシウマイ弁当】嗚呼、我がシウマイ愛

ここ2,3日で電車がいつもの活気を取り戻してきました。世間的なお盆休みはひと段落したということでしょうか。 同じく暑さも落ち着いてきましたね。体が慣れたのもありますが、実際の温度を見てみても、今年の猛暑の山は越えたように思います。 まだまだ油…

子供の頃、100円を握りしめて通った駄菓子屋を忘れない

「あなたの好きな駄菓子は何ですか?」 そう問われたら、どのように答えましょう。砂糖のシャリシャリ感としっかりとしたドーナツの歯応え、『ヤングドーナツ』でしょうか。 宮田製菓 ヤングドーナツ 4個入り × 20個 出版社/メーカー: 宮田製菓(株) メディ…

「変わらない味」を目指して日々進化する『春木屋』のラーメン

狭い日本、そんなに急いでどこへ行く。 www.msn.com 確かに発車ベルが鳴り響いていると、妙に急かされて、「まだ乗れるんじゃないか」と思ってしまいますよね。 15時間際の銀行窓口が混み合うように、閉店間際のスーパーが戦場になるように、〆切が見えてい…

100円ビールのインパクト

コンビニエンスストア大手のセブン-イレブン・ジャパンは14日、キリンビールと組み、首都圏の数店舗でビールサーバーによる生ビールのテスト販売を始めると明らかにした。Sサイズ100円に設定し、仕事帰りなどの「ちょい飲み」需要を掘り起こす。テス…